Name: De belles recettes aux saveurs automnales à base de pleurotes
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pleurotes
Ingredients: 1 rouelle de porc de 1,200 à 1,400 kg; 1 kg de pommes de terre rattes; 500 g de pleurotes; 500 g d’oignons; 4 gousses d’ail; 25 cl de cidre brut; 2 cuillères à soupe de moutarde forte (80 g); 1 grosse tomate; 3 branches de thym; 1 branche de romarin; 2 feuilles de laurier; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; sel fin/poivre du moulin

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Rouelle de porc aux pleurotes et pommes de terre rates

Le popoteur

La rouelle de porc est un morceau généreux et abordable qui révèle toute sa saveur lors d'une cuisson lente au four. Accompagnée de pleurotes parfumées et de pommes de terre rattes fondantes, cette recette traditionnelle devient un plat familial authentique où la patience transforme les ingrédients simples en délices moelleux. Chaque élément joue son rôle pour créer une harmonie de saveurs forestières et réconfortantes.